和面时酵母放少了怎么办 发面的小技巧
2020-04-26 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
和面时酵母放少了可以重新发酵。把酵母用少量温水先溶解,再把没发起的面道团的表面积整大。把酵母水倒入到面团中,撒上适量面粉,反复揉至面团变软,成型。将面团静置重新发酵,等膨大后即可蒸制。
虽然和面时酵母放少了可以再次发酵,但是二次发酵的效果肯定是不如第一次发酵的。虽然面团可以重新发酵起来,但是整体来说,无论是发面效果还是味道都不会太好,所以,最好能够提前掌握发面技巧,预防这些情况的发生。
平时我们会按酵母粉包装袋后面提示的用量去放,比如包装袋上说每500克的面粉放4克酵母粉就发的非常好,其实我们可以放5克酵母粉,这样更有利于面团的发酵。还有酵母不要直接放到面粉里搅拌,我们要提前把酵母放在30度的温水中充分融化开以后,再倒入面粉里搅拌均匀,这时候加水去和面,就能快速的让酵母发挥作用。
猜你喜欢
为什么在夏至这天影子最短 北半球影子长短的变化规律
北半球夏至与冬至的区别 北半球夏至到冬至的变化
夏至适合泡什么茶饮 夏至喝茶饮需要注意什么
为什么夏至北方比南方白天长 夏至这一天的极昼范围有多大
夏至为什么要喝糖水 夏至喝什么比较好
夏至的民俗农事有哪些风俗 夏至的风俗有哪些
与夏至有关的古诗有哪些 与夏至有关的古诗反映了什么
夏至北半球什么最短什么最长 北半球的昼夜长短是何如变化的
夏至有哪些常吃的食物 夏至的习俗
夏至后如何确定暑伏时间 三伏指的是什么
和面时酵母放少了怎么办 发面的小技巧
酵母粉放少了怎么补救 酵母放少了还能补救吗
干酵母与鲜酵母的区别 干酵母和鲜酵母的区别有什么
一川烟草满城风絮梅子黄时雨描写的是什么季节 一川烟草满城风絮梅子黄时雨描写的是什么时候的季节
解决了造句 解决了的造句
酵母可以代替泡打粉吗 没有酵母用什么代替