鸡肉是高蛋白的食物吗 高蛋白食物主要有那些
2020-08-05 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
鸡肉是高蛋白的食物。鸡肉性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。其中,鸡肉中蛋白质的含量比较高,每100克鸡肉里含有21.5克蛋白质;而且鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用。
鸡肉是高蛋白的食物吗
鸡肉,指鸡身上的肉。鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合炒食、煮食、蒸食、炖汤等多种烹调方法,并富有营养,有温中补脾、益气养血、补肾益精、滋补养身等作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食、凉拌的肉类。鸡肉一般人皆可使用,但不能和芝麻、菊花、芥末、糯米等食物一起吃。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。鸡肉能让秀发亮起来,每周至少应该吃三次,外擦患处可治疗婴儿湿疹、乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。
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