花椒油的食用方法 花椒油的食用方法有哪些
2020-12-08 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
花椒油可以与蔬菜一起食用,也可以作为调味料食用,可用于炒菜、凉拌、拌凉面等。花椒油主要用于需要突出麻味和香味的食品中,能增强食品的风味。花椒油具有独特的口味,在食物中添加适量的花椒油可以增加食欲。主要可用于川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。
1、炒菜:用花椒油炒菜时,油温不要太高,否则会导致菜品糊掉,严重影响菜的口味,同时,炒的时间不要太长。
2、凉拌生吃:烧一锅水,水开之后,将喜欢的配菜放到里面烫一烫,再捞出来过一下凉水。将菜品捞出来沥干水分后,放到大碗里面,加入花椒油和食用盐,搅拌好之后就可以吃。
3、做凉面吃:先在碗里加入一点比例的醋和酱油,搅拌好。将锅烧热加入花椒油,烧热之后关火,待油温下降,再将花椒油倒到碗里。在锅里烧开水,放入面条,煮好之后,将面条捞出来,过一下凉水,放进大碗里。将准备好的花椒油和醋、酱油一起倒到大碗里,搅拌好即可。
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