广东人冬天都吃什么 广东人冬天吃啥
2022-01-11 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
广东人冬天都吃火锅,也就是打边炉。他们最喜欢用来打火锅的就是鲩鱼,这种鱼在当地一年四季都有,是最家常的食材,到了严寒的时节,把它们拆骨起肉拿来打火锅是非常美味的。除了鲩鱼片,当地人打火锅还喜欢放入各种各样的丸子,丸子的种类很多,其中最受欢迎的是人工手打的牛肉丸。
广东人的本土火锅锅底是将整只鸡都扔进水里煮,再配上红枣、杞子或者椰汁,将整个鸡都煮烂,这样浓郁的鸡汤火锅底就做好了,非常的鲜美。
广东人打火锅最细的手打牛肉丸,要把新鲜的牛肉搅成肉靡拌入花生油、芝麻油、食盐,切碎的陈皮丝,然后用人手反复的在一个大盘子里摔打,这样摔打出来的牛肉丸不仅有香浓的牛肉味,而且爽口弹牙。
广东冬天本地盛产的是西洋菜,还有麦菜,这些就会成为当地人最爱拿来打火锅的蔬菜,西洋菜比较韧,耐煮,是打火锅的好食材,然后也可以根据自己喜欢的口味,放进各种各样的菌类,比如蘑菇、草菇、鸡腿菇等。
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