山东特产是东阿阿胶、德州扒鸡、乐陵金丝小枣、烟台苹果、章丘大葱、冠县鸭梨、荣成大花生、胶州大白菜、陈集山药、马家沟芹菜、日照绿茶、鱼台大米、诸城绿茶、龙山黑陶、苍山大蒜。

东阿阿胶

东阿阿胶是山东地区最具有名气的产品之一，阿胶和与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。生产阿胶的主要原料是驴皮，然后配上冰糖、绍酒、豆油等十几种辅料，再用东阿特有的井水，采取传统的制作工艺熬制而成。阿胶的工艺要求严格，经过十几道工序才能做完，品质一流。

德州扒鸡

德州扒鸡是山东德州的著名产品，特色鲜明，五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻，已经有三百多年的历史了。德州扒鸡造型优美、栩栩如生，成品色泽艳丽、金黄透红、晶莹华贵、香气醇厚，口味适众，口感咸淡适中，香而不腻，熟烂脱骨，色、香、味、形俱佳。

乐陵金丝小枣

金丝小枣产于乐陵地区，栽培历史悠久，已有3000多年了，被誉为“中国金丝小枣之乡”。乐陵金丝小枣特点皮薄清脆、核小肉厚、香甜可口，营养价值也非常高，蛋白质含量是苹果的5倍，还有维生素，对舒筋活络，促进血液循环、增强机体免疫力。

烟台苹果

烟台市是我国最早的苹果种植地区，这里苹果栽种面积最大，产量多。烟台苹果品种好、风味独具，很受欢迎。烟台苹果甜脆可口，富于营养，具有补心益气、生津止渴、健胃和脾的功效。美国营养学家把它列为十种最有营养的食品之一。