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台湾牛轧糖的由来 台湾牛轧糖的来历

2019-07-29 17:24:00 天奇生活 【 字体:

  明朝举人商辂中举,为了感谢文昌帝托梦,他依照梦中的做法,用麦芽糖、花生和米制作成牛的样子,所以叫做牛轧糖,因工序繁琐,所以直接做成方形,流行到现在。还有种说法是说牛轧糖是十字军东征带回来的战利品。

台湾牛轧糖的由来

  说法一

  中国明朝举人商辂,依明史正统十年会试、殿试皆第一中举,为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第,依照梦中做法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造,并捏造成牛的模样,所以叫做牛轧糖,但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易,而且生产速度较慢,所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方,始成为外国至受欢迎的糖果之一。

台湾牛轧糖的由来

  说法二

  牛轧糖的来历还有一说,说牛轧糖是十字军东征带回的战利品。数百年来,牛轧糖从东方飘荡到西方,再从西方红回东方。牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地,法国国王路易十五拜访西班牙皇室,不是带著黄金或珠宝,而是带了42公斤的牛轧糖,足以证明牛轧糖在当时的价值。法国人在11、12世纪十字军出征时,从东方带回牛轧糖 ,原本的配方是核桃、蜂蜜,但是法国人决定再加入开心果、杏仁和樱桃。可口的牛轧糖,很快在法国掀起一阵热潮,迄今,南法的城市,每年都要生产2000公吨的牛糖,是生产量最大的城市。

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台湾牛轧糖的由来 台湾牛轧糖的来历

台湾牛轧糖的由来 台湾牛轧糖的来历
明朝举人商辂中举,为了感谢文昌帝托梦,他依照梦中的做法,用麦芽糖、花生和米制作成牛的样子,所以叫做牛轧糖,因工序繁琐,所以直接做成方形,流行到现在。还有种说法是说牛轧糖是十字军东征带回来的战利品。

牛轧糖配方是什么 常见牛轧糖的配方及制作

牛轧糖配方是什么 常见牛轧糖的配方及制作
牛轧糖的配方主要有花生碎、盐焗杏仁、奶粉、盐、蛋清、麦芽糖、白砂糖、水和黄油等。

牛轧糖怎么来的 牛轧糖的由来

牛轧糖怎么来的 牛轧糖的由来
明朝宣德十年,商辂有一夜梦到文昌帝君伸手一挥,供桌前的花生就退了壳,飞入糖果中,花生落尽化成一群牛向他奔来,商辂解梦,说有妙笔生花的隐喻,他听后很高兴,进京赶考去,接连过关。为了感谢文昌帝君保自己高中,于是以米、麦芽糖加上花生,以牛形模具做成糖果,作为祭品,由于口味香醇,所以就流传开了。

在家怎么做牛轧糖 牛轧糖的做法

在家怎么做牛轧糖 牛轧糖的做法
花生烤到金黄香脆,约15分钟即可。||把糖浆的材料放在小锅里,中火熬煮,煮到143℃。||把蛋白打到硬性发泡,然后把糖倒入继续搅打,打到糖浆表面失去光泽为止,然后加入花生,粘手即可。||将打好的花生糖浆倒入烤盘纸上,包好,压成厚的扁方块。||用菜刀切成长条形,糖果纸包好即可。

台湾土特产 台湾土特产都有什么

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台湾特色小吃有哪些 台湾有什么小吃

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台湾丰富物产是什么 台湾丰富物产有什么

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台湾的物产丰富主要表现在农业生产、林业生产、水产和矿产四个方面。在农业生产上,台湾生产的水稻、甘蔗和茶叶享有盛名;在林业生产上,台湾的树木类型多达4000多种;在水产上,台湾岛四周的浅海中,大约有500多种鱼,常见的有鲷鱼、鲣鱼等;在矿产上,台湾已发现的矿产资源有110多种。
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