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火爆鱿鱼的做法 火爆鱿鱼怎么做

2020-12-02 00:00:00 天奇生活 【 字体:

步骤1

食材:鱿鱼300克、干辣椒40克、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、洋葱50克。辅料:料酒1汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、辣椒粉1汤匙、油适量。

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步骤2

大葱切粒。

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步骤3

洋葱切小块。

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步骤4

姜切末。

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步骤5

蒜切末。

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步骤6

鱿鱼切开去内脏、去掉骨头,去掉嘴和墨囊,打花刀成小块。

火爆鱿鱼的做法 火爆鱿鱼怎么做

步骤7

热锅下油,倒入鱿鱼,炸制变色翻卷捞出沥油。

火爆鱿鱼的做法 火爆鱿鱼怎么做

步骤8

另起一锅倒油,烧至7成热。加入姜蒜爆香,再加入干辣椒、花椒、豆瓣酱,放入洋葱、大葱充分炒匀。

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步骤9

再加入鱿鱼大火翻炒。

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步骤10

加入料酒、蚝油、调入辣椒粉翻炒、加入生抽、放入盐炒至断生、鸡精1勺炒制入味,即可出锅装盘。

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1、大虾背部切开去虾线。2、鱿鱼洗净切成花刀状,再切成小块、洋葱切成小块、藕切条、青椒切小块、红椒切小块、莴笋切条、姜切片、蒜切片、干辣椒切段、小葱切小段。3、大虾加入盐1勺、料酒1勺拌匀。4、锅中沸水,将虾和鱿鱼分别焯一下水,捞出备用。5、将大虾裹上生粉,放入油锅炸至表面酥脆,捞出。

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鱿鱼须洗净,芹菜切段,青椒和红椒切成长块。||锅内加水烧开,下鱿鱼须和料酒,焯烫至卷曲变形捞起。||蚝油和生抽混合调匀,蒜切蒜粒,生姜切片。||热锅倒油,倒生姜片和蒜粒爆香,再倒芹菜段和青红椒煸炒。||倒鱿鱼炒匀,再倒调料翻炒均匀,加黑胡椒粒炒匀出锅即可。

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鱿鱼不是鱼,鱿鱼又被称为枪乌贼和柔鱼,它是一种生活在海洋中的软体动物。它和乌贼外貌很相似,但是乌贼的脚比鱿鱼的脚长,而且鱿鱼的肉比乌贼的肉更加鲜嫩。
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