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香辣鱿鱼虾的做法 香辣鱿鱼虾怎么做

2020-12-02 天奇生活 【 字体:

步骤1

食材:虾500克,鱿鱼300克,莲藕20克,青椒1个,生姜1块,大蒜3瓣,干辣椒15克,小葱1根,洋葱20克,红椒1个,莴笋20克。调料:盐2茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒2汤匙,香油1汤匙,油适量,香辣酱1汤匙。

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步骤2

大虾背部切开去虾线。

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步骤3

鱿鱼洗净切成花刀状,再切成小块。

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步骤4

洋葱切成小块。

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步骤5

藕切条。

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步骤6

青椒切小块。

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步骤7

红椒切小块。

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步骤8

莴笋切条。

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步骤9

姜切片。

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步骤10

蒜切片。

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步骤11

干辣椒切段。

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步骤12

小葱切小段。

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步骤13

大虾加入盐1勺、料酒1勺拌匀。

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步骤14

锅中沸水,将虾和鱿鱼分别焯一下水,捞出备用。

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步骤15

将大虾裹上生粉,放入油锅炸至表面酥脆,捞出。

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步骤16

待油温升高后,再把大虾和鱿鱼块一起下锅复炸至熟,捞出沥油。

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步骤17

锅中倒油,倒入干辣椒、花椒、蒜片、姜片,葱段炒香。

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步骤18

下入鱿鱼和虾、青椒、红椒、莴笋条、藕条、洋葱大火翻炒,加入料酒1勺,胡椒粉1勺炒至断生。

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步骤19

调入盐1勺、香辣酱炒匀、再加入香油,炒匀即可装盘。

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1、大虾背部切开去虾线。2、鱿鱼洗净切成花刀状,再切成小块、洋葱切成小块、藕切条、青椒切小块、红椒切小块、莴笋切条、姜切片、蒜切片、干辣椒切段、小葱切小段。3、大虾加入盐1勺、料酒1勺拌匀。4、锅中沸水,将虾和鱿鱼分别焯一下水,捞出备用。5、将大虾裹上生粉,放入油锅炸至表面酥脆,捞出。

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虾的种类

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虾的种类包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种,海虾又叫红虾,包括龙虾、对虾等;海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾等;还有半咸水虾如白虾等。
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