印度茄子咖喱怎么做 印度茄子咖喱的做法
2020-12-02 00:00:00 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
步骤1
食材:茄子300克,洋葱半个,青椒1个,南瓜50克,大蒜2瓣。调料:茴香籽3克,咖喱粉1汤匙,桂皮1块,香叶2片,油适量。
步骤2
茄子洗净切成丁。
步骤3
洋葱切丁。
步骤4
青椒切圈。
步骤5
南瓜切块。
步骤6
蒜切末。
步骤7
锅中水沸后,倒入南瓜、洋葱、茄子、加盖煮熟后,捞出备用。
步骤8
热锅倒油,放入桂皮、香叶,倒入小茴香炒香后捞出。
步骤9
倒入青椒,放入蒜末、倒入煮好的食材。
步骤10
调入咖喱粉,加入香菜。
步骤11
锅勺捣碎,压烂,即可出锅装盘。

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茄子寒凉,具有清热活血,消肿止痛的功效。适合夏季长痱子的人食用,有清热解暑的作用。长期食用茄子还能治疗内痔出血,改善便秘。茄子中含有的维生素p能防止维生素C被破坏,加强毛细血管壁弹性,增强人体细胞免疫力,减低毛细血管脆性和渗透性,防止血管破裂,具有保护心血管的功效。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。

咖喱粉的用法

咖喱粉的用法非常多,可以用来炒饭、拌饭、拌面、凉拌,也可以用来制作咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱土豆等。在烹饪中,它可以起到去腥、调相增色的作用,是多种中西菜常用的调味料。

茄子不能和什么一起吃

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