鱼豆腐是豆制品吗
2022-12-28 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
不是。鱼豆腐又称油炸鱼糕,是以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成。因其具有金黄色的良好外观,而且能消除腥臭味,受到消费者的青睐。由于它的形状类似于豆腐,所以被人们称之为鱼豆腐。
鱼豆腐是荤还是素
鱼豆腐属于荤菜。鱼豆腐属于鱼糜类产品,主要用鱼、水加一些食品辅料制作加工,只是因为形状像豆腐,因此把它命名为鱼豆腐。鱼糜类产品,是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料,经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品,其食品类型有蟹棒、鱼肉火腿、鱼香肠、鱼豆腐和虾饼等模拟食品。
鱼豆腐怎么分辨好坏
1、好的鱼豆腐外观整齐美观,金黄色均一亮泽。
2、的鱼豆腐较有弹性,切面细腻有光泽无气泡,具油炸鱼糕的特有风味。
鱼豆腐怎么做好吃
材料:鱼豆腐、胡萝卜、芹菜、盐、味精、料酒。
做法:鱼豆腐,胡萝卜,芹菜,一一切好丝备用。热锅下油,胡萝卜、芹菜一起下锅翻炒。两味素菜炒的差不多时放入鱼豆腐继续翻炒。放盐,最后放味精,翻炒均后,出锅装盘。
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