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黄骨鱼豆腐汤的做法 黄骨鱼豆腐汤怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：黄骨鱼300克，豆腐250克，姜3克，小葱2根 调味料：食用油5克，盐2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克。
步骤2
黄骨鱼加料酒，拌匀，腌制15分钟。
步骤3
豆腐切片，姜切末，小葱切葱花。
步骤4
热锅倒油，油温5成热时，下黄骨鱼，煎至两面微黄，加入姜，炒香。
步骤5
倒入500毫升清水，大火焖煮8分钟，调入盐、胡椒粉，放入豆腐，再焖煮10分钟，调入鸡精，拌匀，盛出。
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黄骨鱼豆腐汤的做法 黄骨鱼豆腐汤怎么做好吃
1、黄骨鱼洗净打花刀。豆腐切块。小葱切葱花。姜切片。2、起锅倒油，油热放少许盐，下入黄骨鱼煎至两面微黄。放入姜片、加适量清水大火煮开至汤变白。3、加入豆腐继续焖煮10分钟。加入胡椒粉、盐，调味，最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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黄骨鱼可红烧与炖煮。红烧鱼步骤：1、黄骨鱼处理干净；2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌5分钟，去腥味；3、锅中下油，烧到冒青烟时，下鱼煎；4、将鱼煎直两面金黄，放入姜、蒜、花椒爆香，再加入一勺生抽；5、加水至水盖鱼身，放入盐焖煮；6、等锅内汤汁快烧干时，开锅放入葱，稍焖一下即可出锅。
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