大量生鹌鹑蛋可以放入冰箱冷藏室保存，将鹌鹑蛋大头朝上，小头朝下放入冰箱里可以保存一个月。还可以在鹌鹑蛋的表面涂一层食用油，这样可以防止蛋壳内的水分蒸发，鹌鹑蛋就可以保存很长的一段时间了。

　　不要看鹌鹑蛋很小，它可是被认为是"动物中的人参"。因为营养很高，所以很多家庭喜欢买些鹌鹑蛋回家放着，但是鹌鹑蛋也是有保存时间的，尤其在夏季，鹌鹑蛋常温下很容易变质。那鹌鹑蛋要怎么保存呢？

　　大量生鹌鹑蛋怎么储存

　　其实鹌鹑蛋的蛋壳就是天然的保护层，在常温环境下，生鹌鹑蛋可存放约10天，熟鹌鹑蛋可存放3天。通常保存鹌鹑蛋的方法有两个，一个是在鹌鹑蛋的表面涂一层食用油，这样可以防止蛋壳内的水分蒸发，鹌鹑蛋就可以保存很长的一段时间了。另一个方法是将买回来的鹌鹑蛋放在冰箱里冷藏保鲜，这样一般可以保鲜1个月而不变质。鹌鹑蛋放入冰箱的冷藏室要大头朝上，小头朝下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄。

　　一定要记住鹌鹑蛋再放入冰箱的时候千万不要清洗，因为清洗蛋壳会破坏鹌鹑蛋的蛋壳膜，使细菌和微生物能够畅通地进入蛋内，会使其加速变质。