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煮花生米是冷水下锅还是热水下锅 水煮花生米过凉水吗

2022-03-01 天奇生活 【 字体:

  煮花生米是冷水下锅,而且开锅后应立马关火。这样煮的花生米脆嫩不面,想要软绵一点就再多煮一会,以个人口味来调节。五香盐水花生制作方法:食材和用料:花生500克,冰糖5克,盐8克,面粉适量。香料:香叶2片,桂皮1小块,八角2个,花椒30粒,甘草3片,白芷2片,小茴香20粒,豆蔻1个。

煮花生米是冷水下锅还是热水下锅

  步骤:第一步,盆子里加入少量面粉,倒满水搅匀,放入花生浸泡10分钟来回搓洗,捞出后放在水龙头下用清水冲洗干净,沥干水分。第二步,洗净的花生用手在尖尖的地方捏开个口,按照这个方法依次把所有的花生都捏开口,捏到有裂缝即可。

煮花生米是冷水下锅还是热水下锅

  第三步,锅里倒水,放入香叶,桂皮,八角,花椒,甘草,白芷,小茴香,豆蔻所有香料,冷水下锅,开大火烧开后煮上5到8分钟出香味。第四步,下入花生继续大火煮开,加入冰糖和盐调味,盖上锅盖转小火继续焖煮15到20分钟使花生入味。

煮花生米是冷水下锅还是热水下锅

  第五步,煮好后关火,把花生和香料汤水一起倒入盆子里,边放凉边浸泡入味,等到花生彻底放凉后,捞出装入盘子里即可。想吃辣的话,可以在香料里面加入几颗干红辣椒来提味。

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煮花生米是冷水下锅还是热水下锅 水煮花生米过凉水吗

煮花生米是冷水下锅还是热水下锅 水煮花生米过凉水吗
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