无锡有哪些特色小吃 江苏无锡特产
2020-03-31 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
无锡的特色小吃有无锡小笼包、无锡油面筋、萝卜丝饼、桂花糖粥、玉兰饼、银丝面、酒酿棉子圆、惠山油酥。
1、无锡小笼包
无锡小笼包,当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是江苏无锡地方传统名点,已有百年历史,是江苏无锡地方的一道传统名点,也是无锡著名的特色小吃,它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄(注传统无锡小笼馒头做法中,馒头皮不发酵,因此蒸熟后皮薄而不破,很有嚼劲)、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。
2、无锡油面筋
无锡油面筋,又叫清水油面筋,是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质。生产始于清乾隆时代(18世纪中叶),至今已有260多年历史。是江苏省无锡市的传统名菜,属于无锡三大特产之一,是无锡的特产小吃。尤其是在油面筋中塞进肉糜制成的肉酿面筋,经得起久煮,不破不碎,口味极佳。油面筋吃法多样,既可加在各种素食中,也能与各种肉类配伍,炒、烧、煮汤均可。
3、萝卜丝饼
萝卜丝饼是江苏无锡的特色小吃,其制作工艺十分精细,将萝卜洗净刨成丝,用少许食盐略腌后,挤去水分,放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成糨糊状,再用白铅皮做成的椭圆形模勺,底层铺满粉浆,放入萝卜丝,再用面浆封面,放入油锅内煎成金黄色脱模即成。
猜你喜欢

北京怀柔板栗几月成熟 北京怀柔板栗挑选技巧


天津三绝指的是哪三种特产小吃 天津三绝是什么特产


盐水鸭是哪里的特产 盐水鸭是哪的


青岛有哪些名酒 青岛特产


云南有哪些名茶 云南茶叶


福建有哪些名茶 福建茶叶


乐山有哪些名茶 乐山茶叶


郴州有哪些名茶 郴州茶叶


安徽有哪些名茶 安徽茶叶


苏州有哪些名茶 苏州茶叶


无锡飞机场叫什么名字


烟台特色美食有哪些 烟台的特色美食推荐


无锡的特产和美食 无锡特产美食有哪些


彬县小吃特色是什么 彬县小吃特色是什么东西


长垣有哪些特色小吃 河南长恒特产有哪些


沭阳有哪些特色小吃 江苏沐阳特产
