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肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

2020-06-04 天奇生活 【 字体:

步骤1

准备食材:低粉40克、玉米淀粉5克、奶油30克、肉松20克、牛奶40克、蛋黄3个、蛋清40克、玉米油40克、细砂糖40克、柠檬汁几滴。

肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

步骤2

碗中倒入牛奶,加入玉米油、10克细砂糖,混合均匀,搅拌成乳白状。

肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

步骤3

再加入蛋黄,搅拌均匀。

肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

步骤4

低粉和玉米淀粉混合,筛入碗中,搅拌至无干粉无颗粒状。

肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

步骤5

蛋清倒入无水无油的大碗中,滴几滴柠檬汁,将30克细白砂糖分三次加入,中速打发至湿性发泡状态。

肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

步骤6

取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中,上下翻拌均匀。

肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

步骤7

再将蛋黄糊放入蛋白糊中,翻拌均匀。

肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

步骤8

将混合好的蛋糕糊倒入烤盘,震几下,再放进提前预热好的烤箱,上下火165度,烤25分钟左右即可。

肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

步骤9

将蛋糕取出晾凉,用刀将蛋糕从中间切开。

肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

步骤10

把玻璃杯倒扣在蛋糕卷上,稍微按压转动一下,做成多个圆饼。

肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

步骤11

一片在中间挤上奶油,另一片盖上,再将上下两面和周围都均匀地涂上奶油。

肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

步骤12

蘸满肉松,这样好吃的肉松小贝就做出来了。

肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

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