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炒虾仁的做法 炒虾仁怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：蚕豆100克、虾仁150克、小葱2根、姜2克 调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、蚝油1克、白胡椒粉1克、盐1克、糖1克、水淀粉2克
步骤2
蚕豆剥壳，取蚕豆米备用，虾仁中放入料酒、白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟。
步骤3
小葱切葱花，姜切末。
步骤4
热锅倒油，油温5成热时，下姜，爆香。
步骤5
倒入蚕豆米、虾仁，炒匀，加100毫升清水、蚝油、生抽、盐、糖，煮10分钟，淋入水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花即可。
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1、虾仁洗净，放入碗中，加入生抽、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制10分钟。甜椒洗净、切块，荷兰豆洗净，去筋，姜切末。2、热锅倒油，油温6成热，倒入虾仁，炒至半熟，盛出备用。3、锅中留底油，下姜，炒香，倒入甜椒、荷兰豆，大火翻炒2分钟。4、再倒入炒好的虾仁，翻炒至熟透，加入蚝油、盐，炒匀即可。
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1、虾仁洗净在背部划一刀，放入盐1克、胡椒粉1克、料酒5克拌匀，在放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。2、西红柿洗净切粒，葱切葱花。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入虾仁炒至变色，放入西红柿翻炒1分钟，调入盐1克、鸡精1克，放入葱花翻炒均匀，即可出锅。
