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爆炒基围虾的家常做法 爆炒基围虾怎么做好吃
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
准备食材：基围虾200克、油适量、盐1茶匙、洋葱50克、胡萝卜20克、小葱1根、姜1块、酱油1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙
步骤2
基围虾剪去虾须挑出虾线。
步骤3
洋葱切丝。
步骤4
胡萝卜切条。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
姜切片。
步骤7
首先起锅倒油，油热放入基围虾煎至两面微黄盛出备用。
步骤8
然后另起锅倒油，放入姜、炒出香味，再放入胡萝卜、洋葱炒至断生。
步骤9
接着加入基围虾、料酒爆炒3分钟，接下来调入盐、胡椒粉、酱油翻炒入味。
步骤10
最后撒上葱花即可。
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基围虾是海虾还是河虾
基围虾是海虾。基围虾生长快，杂食性、抗病力强，具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味特点。广泛分布于中国东海和南海，在日本、斯里兰卡、马来西亚、印度尼西亚、新几内亚及澳大利亚北部等海区也广泛分布。
煮基围虾开水煮还是冷水
煮基围虾是用开水煮，在开水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时能够杀灭虾肉里面的酶。而且开水会让虾肉直接紧绷起来，从而保证了虾肉的鲜嫩。
基围虾是海虾吗
基围虾是海虾。基围虾一般指的是“刀额新对虾”，是淡水育种、海水围基养殖的一种海虾。刀额新对虾是近岸浅海虾类，常栖息于沙泥质或泥沙质底海区，它对环境适应能力强，喜潜伏于底质中，仅露出两眼和触须。
基围虾和青虾的区别
基围虾和青虾的区别有：1、价格不同：基围虾的价格略高，青虾的价格略便宜。2、外观不同：基围虾体为淡棕色，外表有许多凹陷，额角上端有齿，下端无齿，而青虾的体表有坚硬的外壳，头胸部比较大，腹部前段较粗，后段逐渐变细，额角在头胸部前端中央的位置。3、生活环境不同：基围虾属于海虾，主要生活环境是海水，而青虾属于河虾，主要生活环境是江河、湖泊，还有池塘和水库。
基围虾冷水下锅还是热水
基围虾一定是热水下锅，而不是冷水下锅，因为热水下锅，会缩短了虾的煮制的时间，保持了虾肉的鲜嫩，快速的加温还可以把虾的腥味带走。如果是冷水下锅，烹饪的时间会比较长，水分流失就会比较多，虾肉也会变老。
