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猪肚的做法 猪肚怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：半熟猪肚300克，韭黄300克，姜2克，蒜3瓣，大葱10克 调味料：食用油10克，盐1克，生抽3克，白胡椒粉4克，鸡精2克，糖1克
步骤2
半熟猪肚切丝。
步骤3
韭黄切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
大葱切片。
步骤7
热锅倒油，油温6成热时，下猪肚丝，爆炒1分钟，加葱、姜、蒜、白胡椒粉，炒香，倒入韭黄、盐、生抽，翻炒3分钟。
步骤8
调入鸡精、糖，炒匀即可。
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1、准备食材：猪肚头300克、食用碱3克、香菜末5克、葱末5克、精盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、酱油1匙、绍酒2匙、清汤400克。2、将肚头从中间切开，然后再表面斜切十字花刀，成网包状，再切成3厘米见方的块。3、碗中加水，再倒入食用碱，搅拌后将猪肚放入碱水碗内，浸泡5分钟。
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