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酸菜鱼的做法视频 酸菜鱼怎么做
2019-10-17 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
1.用刀呈45度片切鱼片，鱼片中加入盐1勺，胡椒粉1g，料酒1勺，放入鸡蛋清搅拌均匀，然后放入淀粉1勺腌制15分钟，鱼头鱼排中加入盐1勺，料酒1勺，腌制15分钟。
2.酸菜洗净挤干水分，切为丝状，泡椒25g切碎，干辣椒3个剪成段状，姜1块切片，大蒜2瓣切片备用。
3.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片，花椒以及干辣椒段，泡椒、酸菜一起翻炒半分钟，然后倒入适量清水煮开，放入鱼头鱼排煮5分钟，将腌好的鱼片逐片放入锅中，煮至变色后，放入盐一勺，鸡精一勺，白糖1g，胡椒粉1g，拌匀后盛出即可。
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酸菜鱼火锅的做法 酸菜鱼火锅怎么做
1、准备食材：鱼肉300克、酸菜200克、泡椒20克、花椒5克、八角2颗、鸡蛋1个、蒜3瓣、姜1块、葱10克。2、酸菜切小段。3、葱切段。4、姜切丝。5、蒜切末。6、泡椒切碎。7、将鱼剁成块，撒上少许盐，再用鸡蛋清拌一拌，抓匀，腌制15分钟左右。
酸菜鱼腌鱼料要洗掉吗
酸菜鱼腌鱼料不需要洗掉。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。
牛奶酸菜鱼的做法 牛奶酸菜鱼怎么做
1、巴沙鱼片薄片，加入料酒、淀粉，蛋清拌匀，腌制20分钟。2、蒜切片。姜切片。小葱切段。香菜切段。小米辣切圈。酸菜切丝。3、炒锅中油温6成热时，放入花椒炝香，倒入酸菜翻炒2分钟，加入姜片、蒜片继续翻炒2分钟，倒入800毫升清水煮沸。倒入淡奶搅拌均匀。
酸菜鱼怎么做 酸菜鱼的做法家常做法
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
丽江哪家的酸菜鱼好吃
酸小七酸菜鱼，在网上一直是人气最高的吃酸菜鱼的店，而且好评率也很高。很有特色的酸菜鱼馆，环境好，宽敞舒适。招牌酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，刺很少，都是现杀现做，酸菜味浓香，辣而不咸
酸菜鱼发源于哪里
酸菜鱼发源于重庆。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。
