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羊肉汤的做法 羊肉汤怎么做
2020-01-06 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
1、粉丝用冷水泡15分钟,小葱、香菜切末;
2、羊肉洗净,冷水下锅焯水5分钟,撇去浮沫,捞出沥干;
3、汤锅烧水,下羊肉、洋葱、姜片、香料大火烧开,小火炖1小时,肉汤保留,捞出羊肉放凉切片;
4、汤锅中留肉汤,加入2碗清水煮沸,漏勺里加羊肉片和粉丝,加1勺盐,烫1分钟捞出摆盘,撒上香菜、葱花即可。
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羊肉汤怎么做
羊腿剁块,洗干净。||将剁好的羊肉放入锅里,焯水5分钟,捞出。||将羊肉放入高压锅里面,加入黄豆、盐少许、鸡精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜。||再加清水,加盐和鸡精,开始炖。||开锅后,选煮肉档煮25分钟左右。||炖至肉烂,盛入盆中,撒上葱花即可。
羊蝎子是羊身上的哪个部位
羊蝎子是羊身上的脊椎骨部位。羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。通常在羊身上的这个部位的骨头是比较多的,但是在骨头的缝隙中经常会有一些肉,而从骨头中挑出来的这些肉,吃起来也是非常的可口的。羊蝎子常用来做清汤火锅,味道鲜美。
羊肉汤的做法家常做法 家常羊肉汤怎么做
羊肉汤一般指羊汤,制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方小吃。
清炖羊肉汤的做法 清炖羊肉汤怎么做
清炖羊肉汤是一道家常菜,主料是羊肉等,配料是小葱等,调料是米酒等,经过炖制而成。
羊肉汤配料秘方
羊肉汤配料秘方:羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤,陈皮5克、花椒15克、草果1个、良姜9.8克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。羊肉是指从羊身上得出的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一,有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。
正宗羊肉汤配料
正宗羊肉汤配料:500g新鲜羊肉、750g羊骨、50g羊油、5克陈皮、9.8 g高良姜、4.9 g当归根、1 g丁香、3.4 g肉桂、2g茴香、20克葱油、20克香菜、15克盐、30克红油、30克香油、4公斤清水。熬制时候,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓。