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全麦南瓜面包怎么做 全麦南瓜面包做法
2020-06-04 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
准备食材：高筋面粉160克、南瓜泥100克、全麦面粉35克、鸡蛋清30克、酵母3克、黄油5克、细砂糖15克、盐2克、水适量。
步骤2
将南瓜泥倒入搅拌桶中，然后加入高筋面粉、全麦面粉、细砂糖、酵母、盐，倒入鸡蛋清，加入水，搅拌均匀。
步骤3
搅拌大约10分钟后，加入黄油，继续搅拌20分钟。
步骤4
直到可以拉出薄膜即可。
步骤5
取出面团，用保鲜膜盖住。
步骤6
35度的烤箱底部放入一盆温水，再将面团放入烤箱上层，醒发20分钟即可。
步骤7
将发好的面团取出，平均分成多份。
步骤8
每份都滚圆，并松弛15分钟。
步骤9
取出一个面团，用擀面杖擀平。
步骤10
再用刀在中间划斜线，卷成长条，再卷成圆形，放入烤盘。
步骤11
将烤盘放入提前预热的烤箱中层，上下管180度烘烤15-18分钟左右即可。
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南瓜饼的做法家常做法
南瓜去皮切薄片，蒸熟，捣成南瓜泥。||在南瓜泥里倒糯米粉、玉米淀粉和糖拌匀。||拌至比较硬，不沾手的程度，分成小面团，揉成圆形压扁，包入馅料，压出花的形状。||然后将面团表面裹上面包糠。||锅中加入少许油，将南瓜饼放进去炸至两面金黄，出锅即可。
全麦粉和高筋粉的区别
1、用途不同，全麦粉适合用来制作全麦馒头、全麦面包、全麦发糕、全麦发糕等；而高筋粉适合制作面包、松饼、饺子皮、面条等。2、定义不同，全麦粉指的是由全粒小麦经过磨粉、筛分等步骤制作出来的面粉；而高筋面粉指蛋白质含量为13.5%左右的面粉。3、手感不同，全麦粉比较粗糙，而高筋粉比较细腻、光滑。
南瓜饼的做法
1、将南瓜去皮、切块，放入锅中蒸熟，并捣成泥；2、在南瓜泥中加入糯米粉和少量牛奶，揉成团状，在面团里加入少量食用油；3、然后将南瓜面团分成小团后直接按扁，裹上适量面包糠；4、在锅中放适量油，烧至7-8成热，再将南瓜面饼放进油锅里煎，就成了南瓜饼。制作南瓜饼适合用老南瓜，小南瓜味道淡一些。
全麦吐司热量
全麦吐司的热量较高，每100克全麦吐司含有230大卡热量。全麦吐司主要由小麦粉制成，其营养价值极高，富含蛋白质、淀粉、钙离子等多种成分。适度食用一些全麦吐司可以有效补充身体所需的能量，有助于新陈代谢。但要注意，吃多了会导致体内脂肪含量增加，从而导致肥胖，所以不建议吃得太多。
全麦粉和小麦粉的区别是什么 全麦粉和小麦粉有什么区别
全麦粉是小麦经过清理后整粒小麦直接磨碎成的粉末，而小麦粉一般是指去除麸皮和胚芽只将胚乳部分磨碎成的粉末。全麦粉口感较差，不易贮存，但营养较小麦粉丰富。
