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红烧鸡翅鸡爪的做法 红烧鸡翅鸡爪怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
准备食材：鸡翅150克，鸡爪150克，姜1块，蒜2瓣，大葱半根，八角2个，香叶1片，生抽5克，老抽5克，料酒5克，盐1克，白糖1克，油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
大蒜切片。
步骤4
大葱切片。
步骤5
锅中倒入适量清水，倒入料酒5克，放入鸡翅、鸡爪、适量姜片，大火烧开，煮2分钟，捞出备用。
步骤6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入八角、香叶炒香，加入鸡翅、鸡爪翻炒1分钟。
步骤7
放入姜蒜片、大葱片、生抽5克、老抽3克、盐1克、白糖1克炒匀。
步骤8
加入适量清水大火煮开，焖煮15分钟，大火收汁，待汤汁收浓。
步骤9
即可出锅。
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凉拌脱骨鸡爪的做法非常简单，鸡爪拆骨，比想像的要容易，一旦掌握要领，操作并不算难，当你把个白白胖胖的脱骨鸡爪送入嘴里咀嚼时，要多爽有多爽，好过瘾的！
无骨鸡爪的配料
无骨鸡爪的配料是姜末、料酒、盐、醋、柠檬、酱油、小米椒、香菜、白糖、生抽、蒜末、葱末。鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
煎鸡腿的做法
1、鸡腿洗净后剔除骨头，葱切段，姜切片，洋葱切丝；2、将葱段、洋葱、酱油倒入容器中，加入鸡腿；3、按摩鸡腿肉，用叉子插几下鸡腿肉，腌制15分钟后盖上保鲜膜，再放进冰箱里保存2小时；4、锅内放少许油，鸡皮向下放入鸡腿，煎至表面金黄色，再翻面煎2分钟；5、将蜂蜜、酱油和清水加入锅中，烧干之后取出鸡腿。
红烧鸡翅鸡爪的做法 红烧鸡翅鸡爪怎么做
1、准备食材：鸡翅150克，鸡爪150克，姜1块，蒜2瓣，大葱半根，八角2个，香叶1片，生抽5克，老抽5克，料酒5克，盐1克，白糖1克，油适量。2、姜切片。3、大蒜切片。4、大葱切片。5、锅中倒入适量清水，倒入料酒5克，放入鸡翅、鸡爪、适量姜片，大火烧开，煮2分钟，捞出备用。
盐焗鸡爪的做法 盐焗鸡爪怎么做
鸡爪洗净剪去指甲，姜切片；||沸水中放入姜片、白酒1勺，鸡爪煮2分钟，捞出过凉水；||锅中放入盐1勺、盐焗鸡粉20克、清水适量煮2分钟，放入白酒1勺、香油1勺拌匀，放入鸡爪中火焖10分钟，关火再焖5分钟即可。
