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香辣鸭脖的做法 香辣鸭脖怎么做

2020-06-04 天奇生活 【 字体:

  步骤1

  准备食材:鸭脖200克、干辣椒20克、泡椒20克、大葱1段、姜1块、花椒10克、盐1勺、 味精1勺、豆瓣酱1勺、油适量、香油1勺、料酒1勺。

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  步骤2

  大葱切段。

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  步骤3

  姜切片。

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  步骤4

  锅中倒入清水加热至沸,将鸭脖放入沸水中焯烫一下,再捞出备用。

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  步骤5

  锅加热倒入油,再倒入干辣椒、花椒,炒出香味。

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  步骤6

  再添入清水,加入葱姜片、盐、白糖、料酒、豆瓣酱、泡椒煮沸。

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  步骤7

  然后加入鸭脖,煮至入味。

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  步骤8

  捞出后刷匀香油,即可装盘上桌。

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1、姜切片,蒜切片,干辣椒切段,鸡肉剁成块。2、锅中加适量清水,放入鸡肉焯水2分钟。3、起锅倒入适量油,加入豆瓣酱炒出红油,加入姜片、蒜片、八角、桂皮、干辣椒爆香。4、加入鸡肉翻炒片刻,加入生抽、盐和老抽。5、将鸡肉转入砂锅中,并一次性加足开水,用小火煲20-30分钟即可。
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