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新奥尔良鸡排的做法 新奥尔良鸡排怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
准备食材：奥尔良粉30克，鸡胸肉200克，玉米淀粉30克，面包糠20克，鸡蛋1个，料酒1克，盐1克，食用油适量。
步骤2
鸡大胸肉洗净，从最后的一端横向对半切开不切断，用刀背敲打鸡肉表面使鸡肉厚薄均匀。
步骤3
加入1克料酒、1克盐、30克奥尔良粉抓匀腌制30分钟。
步骤4
将鸡蛋磕入盘中打散，取出腌好的鸡肉，先在表面均匀裹上干淀粉，再放入鸡蛋液中裹匀蛋液，再将鸡肉表面均匀铺上面包糠。
步骤5
锅中倒入食用油，油温加热至筷子周边有小气泡时，放入鸡肉炸2分钟取出。
步骤6
出锅后稍微冷却2分钟切小块即可。
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新奥尔良鸡排是一道简单的家常菜，主料是鸡胸肉、奥尔良烤翅腌料、鸡蛋、玉米淀粉。
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1、鸡大胸肉洗净，用刀背敲打鸡肉表面使鸡肉厚薄均匀。加入1克料酒、1克盐、30克奥尔良粉抓匀腌制30分钟。2、将鸡蛋磕入盘中打散。3、取出腌好的鸡肉，先在表面均匀裹上干淀粉，再放入鸡蛋液中裹匀蛋液。4、再将鸡肉表面均匀铺上面包糠。5、放入鸡肉炸2分钟取出。6、出锅后稍微冷却2分钟切小块即可。
奥尔良腌料热量高吗
奥尔良腌料热量不高。奥尔良腌料实际上是一种复合腌料（含食品添加剂）或复合香辛料（香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味。
新奥尔良烤翅的由来
新奥尔良烤翅又称奥尔良鸡翅，其实它并不是美国南部城市新奥尔良的特色美食，相传它起源于美国南部城市濒临的墨西哥湾，因为用的奥尔良餐料腌制才得名新奥尔良烤翅的。
做腊肠的配料和方法
做腊肠的配料有猪肉、猪小肠、精盐、白糖、生抽、白酒等。制作方法：将选好的猪肉分别按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分别用温开水洗涤，把肉丁上的浮油洗去；按比例将瘦肉、肥肉与配料放在盆肉，拌均匀，片刻即可灌肠；在灌肠三日前，须将肠衣洗净，用炭火烘过，将肠衣内残存的的水分烘掉。
做粽子的材料
包粽子的材料有：1、糯米，最好选择圆糯米。2、粽子叶，一般是箬竹叶、芦苇叶和箸叶。3、包扎的绳子，一般是水草或者棉线。4、馅料，常用的馅料有红豆、猪肉、花生仁、红枣、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、辅料，包括五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等。
