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怎么正确杀甲鱼，怎样正确杀甲鱼
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
先将甲鱼脖子用手抓住，割断气管。
步骤2
再烧一锅水，当水温大概在80-100度时，把甲鱼放入其中，烫2分钟。
步骤3
把甲鱼取出，用清洁球擦去外皮。
步骤4
去掉指甲。
步骤5
盖子掀开。
步骤6
除去内脏和黄油，用水清洗干净。
步骤7
将甲鱼剁成小块即可。
步骤8
将甲鱼肉块装碗。
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甲鱼怎么杀
这种方法需要一些技巧， 先把甲鱼翻个身，让甲鱼四脚朝天,用脚将甲鱼踩住。甲鱼会因为这个姿势不舒服用头部来翻身，趁这个时候手起刀落将甲鱼的脖子割开,这里推荐大家用剪刀。因为剪刀可以卡主甲鱼的脖子，不让甲鱼缩回去。这种方法的要诀就是一个字一快。
甲鱼哪些部位不能吃
甲鱼每个部位都可以吃，因为都还含有很高的营养价值。不过一般不会吃甲鱼的胆囊、头部、内脏、爪子和尾巴，这都看个人喜好。吃甲鱼一定要宰活的吃，不能吃死的。甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，吃后会引起中毒。
甲鱼怎么做
做法一：将甲鱼洗干净后切块，然后与山药一起炖上一个小时左右；做法二：将甲鱼去壳洗干净后切成小块，再和猪里脊、香菇、冬笋一起红烧来吃；做法三：将甲鱼洗净剁块，与鸡肉、火腿、香菇、冬笋、油菜一起清蒸。
