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羊肚菌的做法 羊肚菌怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5个、姜2克、小葱1根 调味料：盐3克、料酒2克、胡椒粉2克
步骤2
排骨放入冷水锅中，加料酒，煮10分钟，捞出。
步骤3
羊肚菌用清水泡20分钟，水留用。
步骤4
山药去皮，切段，姜切片，小葱切葱花。
步骤5
将排骨、羊肚菌、姜，放入砂锅内，倒入泡羊肚菌的水，再加入800毫升清水，煮1小时。
步骤6
加入淮山、盐、白胡椒粉，继续煮20分钟，盛出，撒葱花。
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羊肚菌如何存放或是保存
1、冷藏保存：将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。2、冷冻保存：可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。3、晒干保存：将买回来的新鲜的羊肚菌放在阳台有太阳的地方，晾晒几天，晒干后，就可以装在塑料袋里保存起来了。
