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鱼露炒空心菜怎么做 鱼露炒空心菜的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
步骤1
食材:空心菜500克、大蒜2瓣、姜2克、大葱10克、干辣椒2个。 调味料:食用油5克,鱼露2克,蚝油1克。
步骤2
空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。
步骤3
大蒜切末、姜切末、大葱切片、干辣椒剪断。
步骤4
热锅倒油、油温5成热、下葱、姜、蒜、干辣椒、爆香。
步骤5
下空心菜、翻炒变软、调入鱼露、蚝油、炒匀即可。
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鱼露炒空心菜怎么做 鱼露炒空心菜的做法
鱼露炒空心菜是一道家常菜,主料是空心菜等,配料是姜蒜等,调料是食用油等,经过炒制而成。
鱼露是什么
鱼露,又称鱼酱油,是一种广东、福建等地常见的调味品。能够延续至今,与其独特的风味密不可分,是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。其实鱼露的做法和我们平时经常用到的另一种调料品,酱油非常相似,酱油是大豆制成的,鱼露是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。