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清炒榨菜丝的做法 清炒榨菜丝怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根。 调味料：食用油5克、白糖1克、鸡精1克。
步骤2
榨菜头洗净、切丝。
步骤3
用清水浸泡，反复冲洗去除咸味，挤干水分。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
干辣椒切圈。
步骤6
蒜苗切片。
步骤7
热锅倒油，油温5成热，下蒜、干辣椒、蒜苗，爆香。
步骤8
倒入榨菜丝，翻炒。
步骤9
加入白糖、鸡精，翻炒均匀即可。
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做腊肠的配料和方法
做腊肠的配料有猪肉、猪小肠、精盐、白糖、生抽、白酒等。制作方法：将选好的猪肉分别按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分别用温开水洗涤，把肉丁上的浮油洗去；按比例将瘦肉、肥肉与配料放在盆肉，拌均匀，片刻即可灌肠；在灌肠三日前，须将肠衣洗净，用炭火烘过，将肠衣内残存的的水分烘掉。
为什么魔芋丝通常是白色的魔芋块是黑色的
因为加工的方式不同，粗加工的魔芋呈现出的是褐色，精细加工魔芋颜色一般呈现出米白色。粗加工的魔芋的颗粒相对来说粗一些，加工程度精细的魔芋，几乎是没有杂质，颗粒十分均匀。在魔芋根制作成魔芋的过程中，由于加工深度的不同，或者说是提炼纯度的不同，就造成了魔芋颜色的不同。
