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土豆酸菜泥做法 土豆酸菜泥
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：土豆250克、酸菜50克、花椒2克 调味料：食用油5克、五香粉1克、盐1克、鸡精1克、白糖2克
步骤2
土豆去皮、切片。
步骤3
锅中水沸后、放入土豆、大火蒸15分钟、取出。
步骤4
用勺子压成泥，加入五香粉、盐、糖、拌匀。
步骤5
酸菜切碎。
步骤6
热锅倒油、油温5成热时、下花椒、爆香后捞出。倒入酸菜、炒出香味。
步骤7
加入土豆泥、炒匀。
步骤8
放入鸡精、翻炒均匀，盛出即可。
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酸菜是哪个地方的菜
酸菜常见于东北部、西南部云贵川地区、广东潮汕地区等，其中东北地区的酸菜是最有特色的。中国很多地区都有酸菜，不同的区域所使用的原料及制作工艺也有所不同。东北酸菜是当地最具有东北特色的家常菜之一，主要是大白菜腌制而成，制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限，东北比较出名菜是酸菜猪肉炖粉条。
怎么判断炒土豆熟没熟
1、看颜色，如果土豆的颜色变得半透明，失去偏白的颜色，则说明是熟土豆；2、筷子戳，用筷子戳一下土豆，看其是否会断，会断开的土豆就是熟的；3、闻味道，如果土豆丝散发出特殊的香味，则说明土豆熟了；4、看形状，如果土豆丝变得弯曲、柔软，则说明土豆丝是熟的。
