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正宗酸辣猪脚的做法 正宗酸辣猪脚怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：猪蹄2只、姜5克、大蒜5瓣、花椒1克、柠檬1个、小米椒10个、小葱1根、料酒3克、蚝油3克、生抽5克、花椒油1克、盐1克、醋3克。
步骤2
姜3克切片。
步骤3
大蒜2克切末。
步骤4
柠檬切片。
步骤5
小米椒剁碎。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
锅中放入清水，放入猪蹄、花椒、姜片，煮10分钟，捞出，洗净。
步骤8
锅中放入适量清水，放入料酒、猪蹄煮30分钟，捞出，放入冰水中浸泡洗净，沥干水分。
步骤9
猪蹄中加入姜末、蒜末、柠檬片、小米椒、葱花、蚝油、生抽、花椒油、盐、醋，搅拌均匀，装盘即可。
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酸辣粉怎么来的
三国时期，刘备、关羽、张飞桃园三人结义后，桃园的主人给他们做了一道以红苕粉做的美食，寓意着让三人不要怕酸甜苦辣，后来演变成了“酸辣粉”。
做腊肠的配料和方法
做腊肠的配料有猪肉、猪小肠、精盐、白糖、生抽、白酒等。制作方法：将选好的猪肉分别按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分别用温开水洗涤，把肉丁上的浮油洗去；按比例将瘦肉、肥肉与配料放在盆肉，拌均匀，片刻即可灌肠；在灌肠三日前，须将肠衣洗净，用炭火烘过，将肠衣内残存的的水分烘掉。
做粽子的材料
包粽子的材料有：1、糯米，最好选择圆糯米。2、粽子叶，一般是箬竹叶、芦苇叶和箸叶。3、包扎的绳子，一般是水草或者棉线。4、馅料，常用的馅料有红豆、猪肉、花生仁、红枣、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、辅料，包括五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等。
