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花胶鸽子汤的做法 花胶鸽子汤怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：花胶10克、鸽子1只、姜3克、桂圆肉3克、红枣3颗、盐2克。
步骤2
花胶用清水浸泡24小时。
步骤3
姜切片。
步骤4
砂锅中放入鸽子、花胶、姜、桂圆肉、加入没过食材、煮沸后、转中小火煮50分钟、放入红枣、盐、煮30分钟、即可。
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花胶鸽子汤是一道制作简单，营养丰富的家常汤菜，味道鲜美，口感细腻。
花胶的做法
花胶又称鱼胶，推荐的是清炖方式，这样营养基本不会走失。尽可能不要用水泡久了，泡好后，切完后洗下就可以炖了，大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃。花胶的一般都为炖食，而花胶炖的方法有很多，在加上一些其他的滋补材料，会让最好的食物达到更好的美容养颜。
花胶是什么
花胶又叫鱼胶，是将大型鱼的鱼鳔干历而成。顶级鱼胶有：金钱鳘鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
花胶炖牛奶要不要放水
花胶炖牛奶不要放水。如果在花胶炖牛奶中加水，会使其中的营养物质淡掉，从而降低花胶炖牛奶的营养价值；其次，花胶炖牛奶中加水还会使牛奶的味道变淡，从而降低其食用价值。所以，一般不建议往花胶炖牛奶中加水。
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