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爆炒鸡脆骨的做法 爆炒鸡脆骨怎么做

2021-03-05 天奇生活 【 字体:

步骤1

所需食材:鸡脆骨250克,红椒1个,青椒1个,大蒜6瓣,生姜1块,香菜2根,干辣椒10个,花椒10粒、盐2茶匙,鸡精1茶匙,辣椒面5克,油30克,料酒1汤匙,生抽1汤匙,豆瓣酱1碟。

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步骤2

鸡脆骨清洗干净,放生抽、盐、辣椒粉、料酒,一起拌匀,腌制半小时。

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步骤3

红椒切小块。

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步骤4

青椒切小块。

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步骤5

蒜对半切开。

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步骤6

姜切小片。

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步骤7

炒锅油温5成热,鸡脆骨炸至金黄捞出,油温升高后倒入复炸30秒,捞出沥油。

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步骤8

炒锅倒出油分,放花椒、干辣椒、蒜、姜炒香。

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步骤9

加1汤匙豆瓣酱炒出红油,放入鸡脆骨炒匀,加红椒、青椒炒至断生。

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步骤10

调盐、香菜炒10秒即可。

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