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清汤火锅底料的做法 清汤火锅底料的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
步骤1
准备食材:白萝卜60克、鸡肉100克、盐1茶匙、大葱1段、油适量、西兰杮50克、小葱1根、姜1块。
步骤2
白萝卜去皮切片。
步骤3
鸡肉洗净。
步骤4
大葱切片。
步骤5
西红柿切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
姜切片。
步骤8
首先起锅烧油,下入姜片爆香,再倒入鸡肉翻炒2分钟。
步骤9
然后将炒好的食材放入砂锅,加入适量清水,转小火焖煮30分钟。
步骤10
接着加入大葱、西红柿、白萝卜大火烧开,再加入盐调味。
步骤11
最后撒上葱花即可。
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做火锅底料需要的材料有:浓汤、牛油、菜籽油、干辣椒、花椒、大枣、枸杞、香菇、冰糖、盐、葱、姜、蒜、老抽、生抽、八角、花椒、桂皮、豆瓣酱、白酒、醪糟、豆鼓、高良姜、香叶、丁香、沙姜、白豆蔻、草果等。火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。
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