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菌菇酱香拌面的做法 菌菇酱香拌面怎么做
2020-12-21 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：面条100克、平菇50克、火腿肠1根、小葱1根、大蒜3瓣、鸡蛋1个。辅料：盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、油适量、蚝油1汤匙。
步骤2
小葱切葱花。
步骤3
火腿肠切片。
步骤4
平菇洗净，掰成小块。
步骤5
鸡蛋打散。
步骤6
碗中加入糖、盐、生抽、老抽、清水、蚝油拌匀，调成酱汁。
步骤7
锅中水沸后，放入面条煮熟，捞出备用。
步骤8
起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒至定型后捞出备用。
步骤9
热锅下油，倒入火腿、平菇、蒜末，翻炒，下入面条，放入酱汁拌匀。
步骤10
最后加入鸡蛋、翻炒均匀，再放入葱花拌匀即可。
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1、小葱切葱花，火腿肠切片，平菇洗净掰成小块。2、鸡蛋打散，加入糖、盐、生抽、老抽、清水、蚝油拌匀。3、锅中水沸后，放入面条煮熟，捞出。4、起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒至定型后捞出。5、热锅下油，倒入火腿、平菇、蒜末翻炒，放入面条、酱汁拌匀。最后加入鸡蛋、翻炒均匀，再放入葱花拌匀即可。
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做腊肠的配料有猪肉、猪小肠、精盐、白糖、生抽、白酒等。制作方法：将选好的猪肉分别按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分别用温开水洗涤，把肉丁上的浮油洗去；按比例将瘦肉、肥肉与配料放在盆肉，拌均匀，片刻即可灌肠；在灌肠三日前，须将肠衣洗净，用炭火烘过，将肠衣内残存的的水分烘掉。
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