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波点蛋糕卷怎么做 波点蛋糕卷的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：牛奶60克、鸡蛋4个、低筋面粉70克、可可粉15克、白糖50克。辅料：热水45克、玉米油50克。
步骤2
小碗中加入可可粉15克，加入热水45克，搅拌均匀。
步骤3
大碗中倒入牛奶60克，玉米油50克，糖20克。
步骤4
加入低筋面粉70克，过筛搅拌均匀。
步骤5
加入蛋黄1个，混合均匀。
步骤6
蛋白分次加入糖50克打发。
步骤7
蛋黄中加入1/3蛋白霜，混合均匀，再倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀。
步骤8
一部分装入裱花袋，在烤盘中挤上小波点，180度烘焙2分钟。
步骤9
另一部分加入可可糊，倒入烤盘中，烤箱160度烘焙20分钟。
步骤10
淡奶油打发，涂抹到蛋糕上。
步骤11
卷成卷，最后切块即可食用。
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