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麻辣孜然排骨的做法
2019-09-25 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
食材：排骨400克、干辣椒10克、姜1块、小葱3根、大蒜2瓣、花椒2克、孜然粉3克
步骤：
1、排骨切成长段，放入清水中浸泡10分钟。干辣椒切斜段，姜1块切片，小葱3根切段，大蒜2瓣切片。
2、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺。倒入适量清水煮开，撇去浮沫，煮至排骨断生后捞出。
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨，转小火煎至两面焦黄盛出待用。
4、锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香，放入煎好的排骨，放入糖1勺、老抽2克上色，放入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的葱段翻炒20秒即可。
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麻辣孜然排骨的做法
排骨洗净切长段，浸泡10分钟。||干辣椒切段，姜切片。||锅中放排骨、姜片和料酒，倒清水煮开。||撇去浮沫，煮至排骨断生后，捞出。||油温烧至7成热，放排骨煎至两面焦黄，盛出。||留底油，放姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香。||放排骨，放糖、老抽上色。||再放入盐、鸡精、辣椒面、孜然粉、葱段炒20秒出锅。
麻辣孜然排骨的做法
1、排骨切成长段，放入清水中浸泡10分钟。干辣椒切斜段，姜1块切片，小葱3根切段，大蒜2瓣切片。2、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺。倒入适量清水煮开，撇去浮沫，煮至排骨断生后捞出。3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨，转小火煎至两面焦黄盛出。
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