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小鸡炖蘑菇的做法
2019-10-15 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
食材：鸡肉600g、干榛蘑100g、姜1块、小葱2根、八角2个、桂皮1块、香叶2片、老抽、盐、鸡精
步骤：
1.干榛蘑用清水泡发洗净。鸡肉洗净，用刀斩成块。姜切片，葱切段。
2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。
3.锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。倒入鸡肉小火翻炒。炒至鸡肉微黄，调入老抽半勺，翻炒上色。倒入清水(倒入的开始开水量要没过鸡肉)，大火煮开。倒入压力锅。
4.加入榛蘑。盖上锅盖，开大火。压10分钟。打开锅盖，开大火收汁。放入适量盐、鸡精拌匀，等汤汁粘稠时即可。
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小鸡炖蘑菇的做法
干榛蘑泡发洗净。||鸡肉洗净斩成块，姜切片，葱切段。||锅里倒清水，放鸡肉块大火煮开，焯水捞出。||油温烧至7成热，放姜片、葱段、桂皮、八角、香叶炒香。||倒入鸡肉小火翻炒，炒至鸡肉微黄，调老抽翻炒上色，倒清水大火煮开。||鸡肉倒入压力锅，加榛蘑大火压10分钟。||开盖，大火收汁，调入盐和鸡精即可。
小鸡炖蘑菇的做法
干榛蘑清水泡发，锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。||油热后放姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。倒入鸡肉翻炒至微黄，调入老抽上色。倒入清水煮开。倒入压力锅。||加入榛蘑压10分钟。放入适量盐、鸡精拌匀，等汤汁粘稠时即可。
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鱿鱼须切段，蘑菇切片，青红椒切片，大葱切粒，姜蒜切片。||锅中加清水和料酒，鱿鱼焯水1分钟捞出。||油温烧至6成热，放姜蒜片炒香，放蘑菇、大葱、青红椒炒至断生。||接着放鱿鱼炒匀，加生抽、蚝油炒匀，最后调入盐、鸡精翻炒均匀盛出。
萝卜炖牛腩的营养
萝卜炖牛腩营养价值高，牛腩营养丰富，富含蛋白质，还含有多种氨基酸、微量元素，有滋养脾胃的功效，萝卜除燥生津、清热解毒的功效，能促进人体新陈代谢，有增强机体免疫力的作用，这道菜含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，有较高的食用价值。
