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盐水排骨的做法 盐水排骨怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
准备食材：猪排骨300克、小葱10克、葱段10克、姜块1块、花椒5克、八角1粒、大蒜25克、精盐1匙、味精1匙、酱油1匙、香油1匙。
步骤2
将葱切成葱花。
步骤3
将猪排骨洗浄，放入沸水中焯透，捞出冲净。
步骤4
蒜泥、味精、酱油、香油放入小碗中调匀，制成味汁备用。
步骤5
坐锅点火，加入适量清水，先放入葱段、姜块、花椒、八角、精盐烧开。
步骤6
再放入排骨煮至熟透，然后拣去葱、姜、花椒、八角。
步骤7
出锅装碗，再撒入香葱末，配味汁即可。
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今生能做你的儿女是什么歌
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将排骨剁成块，盐水中浸泡一下，洗净。||取嫩肉粉加水拌好，倒排骨里拌匀。||排骨里放姜末、盐、生抽拌匀腌制半小时。||腌好后，放鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉拌匀。||锅里倒适量油，油温烧至七成热，放排骨炸至八成熟捞出。||油烧至九成热，复炸一次，出锅装盘即可。
炖排骨前炒一下的好处
主要是可以起到去腥和提鲜的作用。排骨中其实还存在一些没有排出的血水，这样的排骨炖出来会用很大的腥味，不太好吃。然而如果我们简单的炒制一下不仅可以去掉排骨的腥味，还能使排骨更加容易上色，还可以起到提鲜的作用，所以炒制完的排骨再炖味道会更好喔。
