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金蒜莴笋丝的做法 金蒜莴笋丝怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
准备食材：莴笋200克，大蒜10瓣，小米椒1个，食用油10克，盐4克，生抽1克，鸡精1克。
步骤2
莴笋去皮。
步骤3
洗净切丝，加入3克盐，拌匀腌制15分钟，挤出多余水份，放入碗中。
步骤4
小米椒切末。大蒜切末。
步骤5
锅中倒入食用油，油温5成热，倒入蒜末，小火炒至表面金黄，调入1克盐、1克生抽、1克鸡精炒匀。
步骤6
调料汁倒入莴笋丝碗中，加入小米椒，拌匀即可。
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糖蒜的腌制方法
将大蒜的外皮去掉，然后洗干净，放入盐水中浸泡24小时。||将泡好的大蒜头部朝下，沥干水分，放入干净的密封罐中。||然后加入冰糖、白醋，盖上盖子密封保存一个月，一个月后就可以吃了。
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糖醋泡蒜的正确做法
将新鲜大蒜去掉老皮，切掉根部，准备凉白开，往里面加食盐，调成淡盐水，大蒜放里面浸泡一天，中间换一次水。把泡好的蒜捞出来控干水分，按米醋和白糖3:1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解。把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜，盖好盖子，放到阴凉处即可。
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