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如何炒酸辣红薯粉 酸辣红薯粉的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
准备食材：干红薯粉100克，肉末100克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根、食用油8克，豆瓣酱2克，盐1克，酱油2克，鸡精2克，醋3克，干辣椒5个，料酒1克。
步骤2
蒜切末。
步骤3
姜切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
热锅倒油，油温6成热时，下肉末，炒散。
步骤7
淋入料酒去腥。
步骤8
加豆瓣酱、姜、蒜，炒香。
步骤9
倒入200毫升清水。
步骤10
放入干红薯粉、盐、酱油，焖煮8分钟。
步骤11
调入鸡精、醋，炒匀。
步骤12
装盘，撒葱花。
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酸辣红薯粉是一道色香味俱全的麻辣小吃。
酸辣粉热量
每100克的酸辣粉所含有的热量大约为94大卡，每100克米饭所含有的热量大约为116大卡，所以米饭比酸辣粉的热量高。酸辣粉的主要原材料为红薯、红苕和豌豆，其实酸辣粉本身热量并不高，只是其中的调味料热量太高，所以减肥人士不适合食用酸辣粉。
红薯粉要泡多久才能煮
视情况而定。红薯粉的质地不一样，煮制的时间也会不同。比较细的红薯粉丝，泡好以后煮3分钟至5分钟即可。比较宽的红薯粉，泡好以后需要煮5分钟至8分钟。红薯粉若是采用冷水浸泡是不易被渗透的，需要较长时间才能够被泡软，一般是在30-60分钟左右，室温较低时，其需要浸泡的时间更长；若是采用温水进行浸泡，相对来说浸泡的时间会短一些，浸泡15-30分钟左右即可。
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1、廋肉切丝，加入鸡蛋、淀粉、老抽，拌匀腌制10分钟。2、红椒切丝。干辣椒切段。大葱切丝。姜切丝。大蒜切末。3、炒锅中油温5成热时，下入肉丝炒至变色，盛出备用。4、锅中留底油，下入干辣椒、姜丝、蒜末爆香，放入豆芽、红椒、大葱丝炒匀，加入肉丝同炒片刻，放入盐、醋、鸡精，炒匀，出锅即可。
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土豆切丝，放入清水中清洗2遍，红椒切丝，青椒去籽切丝，蒜2瓣切末，干辣椒3个剪小段备用；||锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香；||放入土豆丝大火爆炒至土豆丝断生，放入青红椒丝炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺、醋1勺翻炒均匀即可。
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酸辣包菜是一道家常菜，主料是包菜等，调料是食用油等，配料是大蒜等，经过炒制而成。
