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香酥饼的做法是什么，香酥饼怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：中筋面粉450克、温水140克、酵母2克。 调味料：食用油10克、玉米油120克、盐4克、五香粉2克。
步骤2
盆中放入200克面粉、100克玉米油、2克盐、2克五香粉，揉匀成油酥面团，松弛20分钟。
步骤3
均分成10份，搓成圆形。
步骤4
酵母用温水化开，加入250克面粉、20克玉米油、2克盐，拌匀揉成面团，发酵30分钟。
步骤5
均分成10份，搓成圆形。
步骤6
面皮擀平，包入油酥，收口向下，擀成长条，卷起。松弛15分钟。
步骤7
取出，竖向压扁，擀成长条，再卷起，松弛15分钟。
步骤8
取出，竖向压扁，擀薄。
步骤9
平底锅倒油，小火加热，放入饼胚煎至两面金黄即可。
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