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西安肉夹馍 西安肉夹馍的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
材：五花肉200克、八角2个、香叶1片、干辣椒5个、姜5克、草果1个、茴香1克、尖椒2根、白饼1个 调味料：甜面酱3克、黄豆酱3克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
步骤2
姜切片。
步骤3
尖椒切小段。
步骤4
五花肉，放入冷水锅中，倒入料酒，水沸后，继续煮15分钟，捞出。
步骤5
新锅中放入五花肉、八角、香叶、干辣椒、姜片、草果、茴香、甜面酱、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、老抽，加入完全没过食材，大火煮沸后，转中小火煮2小时。
步骤6
捞出五花肉，放入菜板，与尖椒一起剁碎备用。
步骤7
平底锅中放入白饼，两面反复加热，直至表面微黄，取出。
步骤8
中间划开，夹入剁好的尖椒和五花肉即可。
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西安肉夹馍的做法
五花肉热水下锅，加大料和卤汁卤制，完成之后取出。||面粉材料混合之后，揉成面团，发酵至1.5倍大，然后分成面剂子，表面刷油，松弛15分钟。||面团搓成长条，然后擀开，面片对折，从一侧卷起，制成饼坯。||饼坯放电饼铛烙好，然后放烤箱烤10分钟取出，将饼坯切开不切断。||卤肉搅碎放馍里面即可。
西安肉夹馍是什么肉
西安肉夹馍里面的肉是腊汁肉，外面的馍是白吉馍，将腊汁肉放在白吉馍里面组成了风靡全国西安肉夹馍，也是腊汁肉夹馍。
肉夹馍是哪里的特产
肉夹馍是陕西省的特产。肉夹馍是中国传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍。馍是一种特制的烧饼，外酥内软，很可口。
西安肉夹馍 西安肉夹馍的做法
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
长豆角的做法
长豆角的做法有：长豆角炒肉丁，腌长豆角，西红柿炒长豆角，干煸长豆角，凉拌长豆角，素炒长豆角，长豆角烧茄子，霉干菜炒长豆角，腊肠炒长豆角等等。豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
西安的特色小吃
西安的特色小吃主要有肉夹馍、biangbiang面、羊肉泡馍、陕西凉皮、肉丸胡辣汤、灌汤包、千层油酥饼、金线油塔、荞面饸饹、锅盔、臊子面、泡泡油糕和西安镜糕。
