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锅包肉 锅包肉的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
准备食材：猪瘦肉200克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉10克、黄瓜10克、红椒10克、番茄酱1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙，小葱1根。
步骤2
猪瘦肉洗净切斜片。
步骤3
红椒切丝。
步骤4
黄瓜切丝。
步骤5
小葱洗净切葱花。
步骤6
首先碗中倒入猪瘦肉，加入盐、料酒，搅拌均匀腌制15分钟。
步骤7
然后倒入淀粉，搅拌至猪肉都均匀的裹上淀粉。
步骤8
接着起锅倒油，油温6成热，将肉片放入锅中，中火煎炸肉变硬捞出控油，接下来油温8成热，倒入肉片复炸一次，快速翻炒捞出控油备用。
步骤9
然后另起锅倒油，倒入黄瓜丝、红椒丝，翻炒至断生，再加入番茄酱、白糖、白醋继续翻炒均匀，接着倒入炸好的肉片、盐翻炒均匀。
步骤10
最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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锅包肉的做法
猪里脊切片，放入鸡蛋清以及淀粉拌匀。||碗中放入盐、白糖，白醋，生抽，香油拌匀，调成糖醋汁。||油烧热，放入挂好淀粉的肉片，炸至金黄捞出。待油温升高，放入肉片复炸半分钟，捞出沥干。||锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀，最后加入香菜段炒匀盛出即可。
锅包肉的做法
猪里脊洗净切片，加盐、料酒、鸡蛋清和淀粉拌匀。||葱姜切丝，蒜切片，香菜切段。||碗中放盐、白糖、醋、生抽、香油拌匀，做成糖醋汁。||油温烧至7成热，放肉片炸至金黄，捞出。||待油温升高，放入肉片复炸半分钟，捞出。||留底油，放葱姜蒜炒香，加肉片、糖醋汁炒匀。||放香菜段，盛出。
锅包肉不就是糖醋里脊吗
当然不是。在东北,糖醋里脊和锅包肉虽然在外形上很相似,吃起来口感上也有相似之处,但是这两道菜还是有较大的不同的。糖醋里脊并不是传统东北菜,在浙菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜,只有锅包肉才是传统东北菜。锅包肉想比糖醋里脊来说，其实是更大片的，里脊会切成条状，火候不同，锅包肉是需要两到工序进行制作的，而糖醋里脊只需一道工序。
扇贝肉的做法 扇贝肉怎么做
锅中放入适量清水烧开，放入扇贝，料酒1勺，焯水1分钟后捞出备用；||锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末，干辣椒段，豆瓣酱1勺，炒出红油，放入青红椒，洋葱块翻炒均匀；||加入扇贝肉，继续翻炒，放入生抽半勺，料酒半勺，盐半勺，鸡精半勺，翻炒均匀后即可。
荷兰豆的做法
荷兰豆的做法有荷兰豆炒腊肉、蒜蓉荷兰豆、腊肠炒荷兰豆、荷兰豆炒虾仁、香菇炒荷兰豆、腊味荷兰豆、荷兰豆炒腊肉、香菇荷兰豆小炒、荷兰豆炒火腿片、荷塘小炒、杂蔬小炒、香菇荷兰豆炒山药、鲜鱿炒荷兰豆、番茄培根炒荷兰豆。
萝卜炖牛腩的做法
萝卜炖牛腩的做法是，准备牛腩，萝卜，大蒜，干辣椒等食材和配料，将配料切好，萝卜切块，牛腩冷水下锅煮开捞出，锅里倒油，放配料爆香，放牛腩和调料煸水翻炒，加清水煮1小时左右，再放萝卜煮15分钟，大火收汁即可。
