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鲫鱼豆腐汤的做法 鲫鱼豆腐汤怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
准备食材：鲫鱼200克、豆腐100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、胡萝卜20克，料酒1茶匙、小葱1根。
步骤2
鲫鱼洗净改花刀。
步骤3
豆腐洗净切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
胡萝卜切片。
步骤6
葱切葱花。
步骤7
首先起锅倒油，油热将鲫鱼煎至两面微黄。
步骤8
然后将鲫鱼倒入砂锅中，放入豆腐、姜、料酒、盐、胡萝卜。
步骤9
再加适量清水，大火煮开，转小火炖20分钟。
步骤10
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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汤的种类
汤的种类有：佛跳墙、牛肉汤、鸡汤、酸辣汤、番茄浓汤、香菇蛋花汤、鲫鱼汤、海带汤、当归羊肉汤、南瓜汤、番茄浓汤、紫菜汤、老火汤、青红萝卜瘦肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
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