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啤酒焖鸡爪怎么做 啤酒焖鸡爪
2021-02-19 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材:鸡爪600克、姜1块、蒜2瓣、干辣椒15克。辅料:香料适量、冰糖15克、啤酒1罐、白芝麻适量、 油适量。
步骤2
鸡爪剪去指甲和鸡蹼，在爪心划上两刀。
步骤3
鸡爪放入锅中，加料酒1勺、姜片，焯水后捞出。
步骤4
锅中热油，下入蒜头、姜片，放入冰糖炒出糖色。加入鸡爪翻炒，倒入啤酒，下入香料、干辣椒、。加盖焖煮15分钟。
步骤5
出锅装盘、撒上白芝麻即可。
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鸡爪怎么做好吃
鸡爪剪掉指甲，洗净。||锅里加清水，放鸡爪大火烧开，捞出。||锅里倒入适量油，放入葱、蒜、八角、干辣椒等配料爆香。||倒入酱油，加料酒和腐乳汁，再加清水调成卤汁。||鸡爪放进去，水量要没过鸡爪，大火开始煮。||烧开后，改小火慢炖，炖至鸡爪软烂即可。
鸡爪煮多久会熟
20分钟左右。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟到20分钟关火，用余温再焖一会儿，这样煮出来的鸡爪熟而不烂，有嚼劲。如果是冰冻的鸡爪，一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感不好。
