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沙姜鸡的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：三黄鸡1只、沙姜50克、沙姜粉10克、小葱2根、姜3克 调味料：食用油5克、盐3克、生抽3克
步骤2
三黄鸡洗净，去鸡爪
步骤3
沙姜10克切片，40克切末
步骤4
小葱切葱花，葱白、葱叶分开
步骤5
姜切片
步骤6
锅中倒入适量清水，放入沙姜片、沙姜粉、姜片、2克盐，大火煮沸
步骤7
放入鸡小火焖煮25分钟，取出放入冰水中浸泡
步骤8
炒锅中油温5成热时，下入沙姜末、葱白末、1克盐爆香
步骤9
鸡切块，码在盘中
步骤10
浇上沙姜葱油、淋上生抽，撒上葱花即可。
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沙姜鸡的做法
沙姜鸡是一道特色传统名菜，属于粤菜系。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。
沙姜鸡爪的做法 沙姜鸡爪怎么做
1、鸡爪洗净剁去脚趾，沙姜洗净去皮切末，小米椒切末，大蒜切末。2、锅中水沸后，放入鸡爪汆水5分钟。3、热锅下油，下入蒜末、小米椒 洋葱 沙姜 倒入鸡爪加入生抽、蚝油、加入清水没过鸡爪，加盖焖煮2小时。4、最后调入醋、小葱段、炒匀即可出锅装盘食用。
沙姜的功效与作用 沙姜的好处
沙姜具有行气止痛、理气温经的功效，其独特的香味和辛辣的味道，可以刺激唾液的分泌，增进食欲，起到健脾和胃的作用。另外，它对于胃寒、心腹冷痛有一定的缓解作用。沙姜具有很好的食疗功效，无论是老人、小孩、孕妇还是哺乳期的妇女，均可食用。
七里香是鸡的哪个部位
七里香是鸡的屁股。鸡屁股又叫做鸡尖、尾尖等，是鸡尾上端长尾羽的部位，这个部位肉质肥嫩，但是也是淋巴腺集中的部位，所以病菌比较多。七里香是台湾的一道著名小吃，烤好的鸡屁股油嫩光亮，不仅外表酥脆，而且里面肉质鲜嫩，吃起来口感香嫩，鲜香爽口。
山奈是沙姜吗 山奈等同于沙姜吗
山奈就是沙姜。除此之外，山奈又被称为山辣、三柰。山奈是一种姜科植物，分为干山奈和鲜山奈。在日常生活中，人们往往称新鲜的山奈为沙姜，称呼干燥之后的为山奈。二者在味觉上有很大的不同，新鲜的山奈味道比较浓郁，口感也比干山奈更好。
沙姜的功效与作用
沙姜的功效跟作用有行气止痛、健脾和胃、促进消化、治疗胃寒、心腹冷痛、牙痛。沙姜又名山奈，是姜科植物山柰的根茎部分，颜色为淡绿色或绿白，一般作为调料食用。
