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蒜蓉生蚝的做法
2019-09-29 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
食材：生蚝700克 粉丝20克 蒜20克 小葱2根 料酒1勺 生抽1勺 蒸鱼豉油半勺
步骤：
1、生蚝洗净泥沙，取出蚝肉洗净，放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。粉丝用温水泡发，将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用，蒜切碎，小葱切葱花；
2、将生蚝壳摆在盘中，泡好的粉丝依次放入生蚝壳上，再放入腌好的生蚝；
3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上；
4、放入生蚝蒸10分钟，取出后撒上葱花；
5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在生蚝上即可。
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蚝肉取出洗净，加盐、料酒腌制5分钟；||粉丝温水泡发，生蚝外壳洗净，蒜切碎，小葱切葱花；||生蚝壳摆在盘中，放粉丝，再放入生蚝；||油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒香盛出，放生蚝上；||放生蚝蒸10分钟，取出，撒葱花；||油烧至7成热，淋在生蚝上即可。
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生蚝的做法
生蚝表面清洗干净，将生蚝外壳撬开，取出蚝肉洗净，放盐和料酒腌制5分钟。||生蚝外壳洗净，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切成葱花。||生蚝壳摆入盘中，放生蚝。||锅中油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒出香味，放在生蚝上。||烤箱预热，放生蚝烤制。||取出撒上葱花、小米椒碎即可。
生蚝不撬开要蒸几分钟 生蚝不撬开要蒸多久
生蚝不撬开要蒸7-10分钟左右。生蚝就是牡蛎。牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎主要分布于温带热带海域，以壳粘着在其他物体上固定，以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。
蒸生蚝是开水蒸还是冷水蒸 蒸生蚝是用开水蒸还是冷水
蒸生蚝是用冷水蒸好。生蚝中大部分成分都是蛋白质，蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质。这样生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好。
