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滑蛋牛肉的做法
2019-10-24 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
食材：牛肉200克，鸡蛋2个，小葱2根，料酒半勺，生抽半勺，糖半勺
做法：
1、小葱2根切葱花，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散待用；
2、牛肉洗净，切薄片。放入葱白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一个方向搅拌，加入淀粉半勺搅拌均匀；
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片迅速滑散，牛肉变色立即倒入蛋液，待蛋液结成块状后放入葱花，拌匀即可出锅。
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滑蛋牛肉的做法
小葱切葱花，鸡蛋磕入碗中，放盐打散。||牛肉洗净切成薄片。||放入葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌匀。||加入淀粉半勺，搅拌均匀。||锅中放适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片迅速滑散，炒至牛肉变色。||马上倒入蛋液，待蛋液结成块状后，放入葱花，拌匀，盛出。
滑蛋牛肉的做法
小葱切葱花，鸡蛋磕入碗中，放入盐打散待用。||牛肉洗净切片，放入葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。||锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片迅速滑散，牛肉变色倒入蛋液，待蛋液凝固后放入葱花即可。
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1、小葱2根切葱花，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散待用；2、牛肉洗净，切薄片，放入葱白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一个方向搅拌，加入淀粉半勺搅拌均匀；3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片迅速滑散，牛肉变色立即倒入蛋液，待蛋液结成块状后放入葱花，拌匀即可出锅。
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春分立蛋还是清明立蛋
春分立蛋和清明立蛋都是中国的传统习俗。春分立蛋：春分这一天，太阳光直射地球赤道，昼夜平分。在我国，不少地方有“竖蛋”的习俗。“竖蛋”就是让鸡蛋站立起来，谁能先将鸡蛋立起来谁就是优胜者。据说这个习俗源于祭祀，后来演变成民间游戏。清明立蛋：在清明节，人们有一个传统习俗，就是在蛋上刻画或写字，然后将其竖立在墓地或祖先牌位前供奉，寓意着对祖先的怀念和尊重。
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春分和端午都有立蛋的习俗。在春分这一天，人们会进行立蛋的习俗，即选择一个外表光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地放在桌子上把它竖立起来。在端午节当天，人们会进行吃粽子、赛龙舟等活动，其中也包括立蛋的习俗。在这一天，人们会选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地放在桌子上把它竖立起来。
