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清蒸鲈鱼的做法
2019-09-29 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
食材：鲈鱼1条、葱花1碟、小米椒2个、大葱半根、生姜1块、蒸鱼鼓油1勺
步骤：
1、在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下，注意不能切破鱼背部的皮。
2、大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用。
3、盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身上也放上葱姜丝，淋上料酒。
4、放入锅中蒸制8分钟取出，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油1勺，放上葱姜丝，小米椒丝。
5、锅中放入少量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
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清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼洗净划上几刀，沿着鱼肚从鱼骨切下。||大葱切葱丝，姜切丝，小米椒切丝，小葱切葱花。||盘子里铺上葱姜丝，鲈鱼放上去。||鲈鱼身上放葱姜丝，淋上料酒。||锅里倒入清水烧开，将鲈鱼放入锅中蒸8分钟取出，去掉葱姜丝。||倒蒸鱼豉油，再放上葱姜丝，小米椒丝。||油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
清蒸鲈鱼的做法
在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下；||大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用；||盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身上也放上葱姜丝，淋上料酒；||放入锅中蒸制8分钟取出，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油1勺，放上葱姜丝，小米椒丝。
清蒸鲈鱼怎么做
1、鲈鱼洗净，两面打花刀。鲈鱼表面抹盐，腌制20分钟。2、用盐抹鱼身，将葱姜丝码在鲈鱼上，淋入1勺料酒。3、锅中水烧开，将鱼盘放入蒸锅内，加一勺猪油在鱼身上，大火蒸6分钟，关火，焖5分钟。4、去葱姜丝，淋入蒸鱼豉油2勺，码上细葱丝儿。5、另取锅热油，油热后浇在细葱丝上。点缀香菜和红椒圈即可。
清蒸鲈鱼需要蒸几分钟
鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。在蒸鱼放豉油的时候，千万别放太多豉油，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。
清蒸鲈鱼立起来的刀法
从鱼头一侧往下1/3处切至骨脊，分别向两边切开，即可使鱼立起来。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，属于粤菜系。以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸、鲜。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉细嫩爽滑。
李清照评价项羽的一句诗是
李清照评价项羽的一句诗是：生当作人杰，死亦为鬼雄。出自李清照的《夏日绝句》。《夏日绝句》是宋代词人李清照创作的一首五言绝句。这是一首借古讽今、抒发悲愤的怀古诗。诗的前两句，语出惊人，直抒胸臆，提出人“生当作人杰”，为国建功立业，报效朝廷；“死”也应该做“鬼雄”，方才不愧于顶天立地的好男儿。深深的爱国之情喷涌出来，震撼人心。
