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炒鸡的做法 炒鸡怎么做
2019-10-15 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
1、芦笋洗净，斜刀切段，胡萝卜切小条，鸡胸肉洗净切条，姜、蒜切末;
2、鸡胸肉中加入盐半勺，胡椒粉1克，料酒半勺，拌匀后腌制10分钟;
3、锅中放入适量水烧开，放入芦笋，胡萝卜，焯水1分钟，捞出沥干;
4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡柳炒至变色，放入胡萝卜，芦笋翻炒均匀，加入姜蒜末炒香，调入盐半勺，鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀，放入几滴香油即可。
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姜1块切片，蒜4瓣切粒，小葱3根切段，小米椒2个切段，鸡腿肉切小块；||锅中放清水，放入鸡块、料酒，大火煮开，捞出沥干；||锅中倒入适量麻油，油温烧至5成热，放入姜片，炒至焦黄，放入蒜瓣、小米椒、葱段炒香，放入鸡块，加入料酒、酱油、冰糖炒匀，焖煮至汤汁收干，撒上适量罗勒，继续焖10秒即可。
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1. 鸡洗净，切成大小均匀的块，放入清水中浸泡，小芋头去皮洗净，对半切开；姜1块切片，蒜3瓣切粒，干辣椒剪成长段，葱3根切段。2. 锅内放入适量油，放入鸡块炒干水分，将鸡块推到锅边，放入姜片、蒜粒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、豆瓣酱1勺炒香，炒出红油，加入料酒1勺，翻炒均匀。
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1、准备食材：鸡脯肉200克、蒜苔50克、白萝卜40克、水发笋片40克、鸡蛋1个、淀粉2勺、精盐2勺、味精1勺、绍酒2勺、清水适量、色拉油适量。2、将鸡脯肉洗净，片成薄片，再切成细丝，放入碗内。3、加入鸡蛋清、精盐、淀粉、抓匀上浆备用。4、将笋片，白萝卜洗净后切成丝。
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1、姜切片。2、锅中放入适量清水大火烧开，放入适量姜片、料酒5克、鸡肉，煮3分钟，捞出备用。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片炒香，放入鸡肉翻炒1分钟。加入适量清水大火烧开，然后倒入炖锅中，加入红枣，小火炖60分钟。4、放入白玉菇继续炖20分钟。调入盐2克、鸡精2克拌匀，出锅即可。
三色炒虾仁的做法
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